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계란 노른자 색, 콜레스테롤, 검은점 핏물의 정체? 계란 노른자는 콜레스테롤 덩어리?🍳 달걀은 완전식품이라 불리는 만큼 영양이 풍부하죠. 계란 흰자에는 단백질이, 노른자에는 불포화 지방산, 단백질이 주성분으로 들어있습니다. 그런데 계란 노른자는 콜레스테롤 때문에 적당량 섭취하고 나면 기피하는 경향이 있는대요. 큰 계란 1개에는 187mg의 식이 콜레스테롤이 들어있는데, 이는 미국 농무부(USDA) 기준 1일 섭취제한량의 약 62%입니다. 그러나 많은 연구에서 식이 콜레스테롤과 혈중 콜레스테롤 사이의 직접적인 연관성을 찾지 못했으며, 새로운 연구들은 이 주장이 잘못됐음이 입증되고 있습니다. 따라서 콜레스테롤 수치가 높은 사람을 제외하고는 노른자를 일부러 먹지 않을 필요는 없다고 합니다. 계란 노른자 색깔 다른 이유?🍳 계란 노른자의 색깔은 '크산토필(Xan.. 2023. 2. 8.

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