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요리

미나리무침 만드는 법, 황금레시피 (백종원 / 김수미)

by ¥℃≥± 2022. 3. 25.
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■ 미나리무침 🌿

 

미나리무침 만드는 법미나리무침 만드는 방법미나리무침
미나리무침 만드는 법

겨울철 떨어진 식욕을 끌어올려줄 봄 제철음식, 미나리는 향이 좋고 식감도 살아있어서 다양하게 활용이 가능한데요. 향긋한 미나리무침 황금레시피 백종원, 김수미 레시피를 통해 소개해드리겠습니다.


■ 백종원 미나리무침 만드는법🥗

 

미나리 무침 만드는 법 백종원 레시피미나리 무침 만드는 법 백종원 레시피
백종원 사과 미나리무침

[재료]

채소 : 사과, 미나리,
양념 : 간마늘, 식초, 고추장 18g, 설탕, 까나리액젓 4g, 고춧가루 12g, 참기름, 깨소금

[미나리무침 만드는 법]

미나리 무침 만드는 법 순서미나리 무침 만드는 법 순서
미나라무침 만드는 법 백종원 레시피

1) 준비한 볼에 껍질을 깐 사과를 채칼로 잘라줍니다
2) 미나리는 식감이 느껴지도록 크게 4등분 해줍니다
3) 볼에 고추장 18g, 고춧가루 12g, 까나리액젓 4g, 설탕, 식초, 간마늘을 모두 한 번에 넣고,
사과색이 당근 같아 보일 정도로 변하면 바로 미나리를 넣어줍니다
4) 양념된 사과와 미나리를 골고루 섞어줍니다
5) 마지막으로 참기름 한 바퀴로 고소함을 더해주면 완성~!

미나리 무침 만드는 법 완성
사과 미나리무침


■ 김수미 미나리무침 만드는법🥗

 

미나리무침 만드는 법 김수미미나리무침 만드는 법 김수미
미나리무침 김수미 레시피

[재료]

채소 : 미나리 1단, 오이 1개, 양파 1/4개, 당근 조금, 청양고추 1개, 대파 흰부분 2토막
양념 : 매실액 반큰술, 식초 4큰술, 고춧가루 3작은술, 설탕 1작은술반, 소금 1/3큰술, 통깨

 

[미나리무침 만드는 법]

▷미나리 손질

미나리무침 만드는 법-식감이 억센 미나리 줄기 끝부분은 잘라낸다미나리무침 만드는 법 먹기 좋은 크기로 자르기

1) 물에 식초를 한 큰술을 넣고 미나리를 10분 정도 담가줍니다.
2) 식감이 억센 미나리 줄기 끝부분은 잘라낸 후, 남은 부분은 한입 크기로 잘라줍니다.
(이파리와 끝부분은 미나리전에서 활용)

채소 손질
3) 채소들을 미나리 크기와 굵기에 맞춰 썰어줍니다
(오이 1개, 양파 1/4개, 대파 흰부분 2토막, 당근 조금, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개)

양념장 만들기
4) 볼을 준비하여 매실액 반 큰술, 식초 4큰술, 고춧가루 3작은술, 설탕 1큰술반, 고춧가루 3작은술, 소금 1/3큰술을 넣어줍니다.
TIP! 간이 싱거우면 취향에 따라 소금으로 조절해주세요

▷무치기
5) 수분이 많은 오이에 간이 잘 밸 수 있도록 제일 먼저 무쳐줍니다.
6) 그 다음 손질한 채소를 한꺼번에 넣고 아기 다루듯 버무려줍니다.
7) 취향에 따라 새콤한 식초를 추가로 넣어서 버무려줍니다.
8) 마지막으로 통깨를 톨톨톨 넣어주면 아삭하고 향긋한 미나리무침 완성~!

미나리무침 김수미 레시피 완성
미나리무침 수미네 반찬


맛있는 식사 하세요 ~ 🤗


 

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