미나리무침 만드는 법, 황금레시피 (백종원 / 김수미)

■ 미나리무침 🌿

 

미나리무침 만드는 법

겨울철 떨어진 식욕을 끌어올려줄 봄 제철음식, 미나리는 향이 좋고 식감도 살아있어서 다양하게 활용이 가능한데요. 향긋한 미나리무침 황금레시피 백종원, 김수미 레시피를 통해 소개해드리겠습니다.

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■ 백종원 미나리무침 만드는법🥗

 

백종원 사과 미나리무침

[재료]

채소 : 사과, 미나리,
양념 : 간마늘, 식초, 고추장 18g, 설탕, 까나리액젓 4g, 고춧가루 12g, 참기름, 깨소금

[미나리무침 만드는 법]

미나라무침 만드는 법 백종원 레시피

1) 준비한 볼에 껍질을 깐 사과를 채칼로 잘라줍니다
2) 미나리는 식감이 느껴지도록 크게 4등분 해줍니다
3) 볼에 고추장 18g, 고춧가루 12g, 까나리액젓 4g, 설탕, 식초, 간마늘을 모두 한 번에 넣고,
사과색이 당근 같아 보일 정도로 변하면 바로 미나리를 넣어줍니다
4) 양념된 사과와 미나리를 골고루 섞어줍니다
5) 마지막으로 참기름 한 바퀴로 고소함을 더해주면 완성~!

사과 미나리무침

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■ 김수미 미나리무침 만드는법🥗

 

미나리무침 김수미 레시피

[재료]

채소 : 미나리 1단, 오이 1개, 양파 1/4개, 당근 조금, 청양고추 1개, 대파 흰부분 2토막
양념 : 매실액 반큰술, 식초 4큰술, 고춧가루 3작은술, 설탕 1작은술반, 소금 1/3큰술, 통깨

 

[미나리무침 만드는 법]

▷미나리 손질

1) 물에 식초를 한 큰술을 넣고 미나리를 10분 정도 담가줍니다.
2) 식감이 억센 미나리 줄기 끝부분은 잘라낸 후, 남은 부분은 한입 크기로 잘라줍니다.
(이파리와 끝부분은 미나리전에서 활용)

▷채소 손질
3) 채소들을 미나리 크기와 굵기에 맞춰 썰어줍니다
(오이 1개, 양파 1/4개, 대파 흰부분 2토막, 당근 조금, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개)

▷양념장 만들기
4) 볼을 준비하여 매실액 반 큰술, 식초 4큰술, 고춧가루 3작은술, 설탕 1큰술반, 고춧가루 3작은술, 소금 1/3큰술을 넣어줍니다.
TIP! 간이 싱거우면 취향에 따라 소금으로 조절해주세요

▷무치기
5) 수분이 많은 오이에 간이 잘 밸 수 있도록 제일 먼저 무쳐줍니다.
6) 그 다음 손질한 채소를 한꺼번에 넣고 아기 다루듯 버무려줍니다.
7) 취향에 따라 새콤한 식초를 추가로 넣어서 버무려줍니다.
8) 마지막으로 통깨를 톨톨톨 넣어주면 아삭하고 향긋한 미나리무침 완성~!

미나리무침 수미네 반찬

맛있는 식사 하세요 ~ 🤗

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