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์‚ฐ์–‘์œ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ (ํŒŒ์šฐ๋” ๋ถ„๋ง ์ถ”์ฒœ)

by ๏ฟฅโ„ƒ≥± 2022. 3. 31.
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๐ŸŸจ ์‚ฐ์–‘์œ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํšจ๋Šฅ ๐Ÿฅ›

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โœ”๏ธ ๊ทผ์œก๊ฐ•ํ™”

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โœ”๏ธ ํ˜ˆ์ค‘ ํ˜ˆ๋‹น๋†๋„ ๋ฐ ์ธ์Š๋ฆฌ ์ˆ˜์น˜ ๊ฐ์†Œ

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โœ”๏ธ ์ฒด์ค‘๊ฐ์†Œ

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์œ ๋‹น๋ถˆ๋‚ด์ฆ์„ ๊ฒช๊ณ  ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์šฐ์œ ๋Š” ํ”ผํ•ด์•ผ ํ•  ์Œ์‹ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์œ ๋‹น์„ ๋ถ„ํ•ดํ•˜๋Š” ํšจ์†Œ์ธ '๋ฝํƒ€์•„์ œ(Lactase)๊ฐ€ ๋ถ€์กฑํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ๋ฐฐํƒˆ์ด ๋‚˜๊ฒŒ ๋˜๋Š”๋ฐ์š”. ์‚ฐ์–‘์œ ๋Š” ๋ชจ์œ ์™€ ์œ ์‚ฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๊ตฌ์กฐ๋กœ ๋˜์–ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์œ ๋‹น๋ถˆ๋‚ด์ฆ์„ ์ผ์œผํ‚ค๋Š” ‘α-S1์นด์ œ์ธ’ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ์šฐ์œ ๋ณด๋‹ค ๋‚ฎ์ง€๋งŒ, ๋ชจ์œ ์™€ ์œ ์‚ฌํ•œ ์„ฑ๋ถ„์ธ  ‘๋ฒ ํƒ€์นด์ œ์ธ(β-์นด์ œ์ธ)’์€ ์•ฝ 1.7๋ฐฐ ์ •๋„ ํ’๋ถ€ํ•ด ์†Œํ™”์œจ์ด ๋†’์€ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

โœ”๏ธ ๋ฉด์—ญ๊ฐ•ํ™” ๋ฐ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ๋Šฅ

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์‚ฐ์–‘์œ  ๋ถ€์ž‘์šฉ

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์•„์šธ๋Ÿฌ ์ €์˜จ์‚ด๊ท ์€ ์œ ์ง€๋ฐฉ๊ณผ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ๊ตฌ์„ฑ์„ ๋ฐ”๊พธ์ง€ ์•Š์œผ๋ฉฐ ์†Œํ™” ๋Šฅ๋ ฅ์—๋„ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น˜์ง€ ์•Š์œผ๋‹ˆ ๊ณ ๋ฏผํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹œ๊ณ  ๊ฐ€์—ด ์ฒ˜๋ฆฌ๋œ ์‚ฐ์–‘์œ ๋ฅผ ๋“œ์‹œ๊ธธ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๊ณผ๋‹ค์„ญ์ทจ ์‹œ ์‹ ์žฅ์— ๋ฌด๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์‹ ์žฅ ์งˆํ™˜์ž๋Š” ์ „๋ฌธ์˜์™€ ์ƒ์˜ ํ›„ ์„ญ์ทจํ•˜์‹œ๊ธฐ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค.


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