๋์ด ๐ฟ
๋ด๋๋ฌผ ํ๋ฉด ๋ฑ ๋ ์ค๋ฅด๋ ๋๋ฌผ ์ค ๋ํ์ ์ธ ๊ฒ ๋ฐ๋ก ๋์ด์ ๋๋ค. ๋์ด๋์ฅ๊ตญ, ๋์ด๋ฌด์นจ ๋ฑ ๋ด๊ธฐ์ด์ด ๋ฌผ์ฌ ๋๋ ๋์ด ์๋ฆฌ๋ ๊ฒจ์ธ๋์ ๋จ์ด์ง ์์๋ ๋์ด์ฌ๋ฆฌ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ๋ฐ์. ํน๋ ํ ๊ฒจ์ธ์ ์ง๋ ๋์ด๋ ๊ทธ๋งํผ ์๋ช ๋ ฅ์ด ๊ฐํฉ๋๋ค. ์ ์ธ๊ณ ์ด๋ ๊ฐ๋ ๋ณด์ผ ๋งํผ ๋๋ฆฌ ํผ์ ธ์๋ ๋์ด์ ํจ๋ฅ์ ํ๋ฒ ์์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
โ ๋์ด ํจ๋ฅ
๊ธฐ๋ ฅํ๋ณต
๋์ด๋ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ๋นํ๋ฏผC๊ฐ ํ๋ถํฉ๋๋ค. ์ฑ์ ์ค์์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ๋์ด ๋์ ํธ(100g๋น 4.70g)์ด์์. ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๊ตฌ์ฑํ๋ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ ํผ๋กํ๋ณต์ ๋์์ ์ฃผ๊ณ , ๋นํ๋ฏผC๋ ํผ๋ก๋ฅผ ์ต์ ํด์ฃผ๋ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ธ ์๋๋ ๋ ๋ฆฐ ๋ฑ์ด ์ ๋ถ๋น๋๋๋ก ๋์์ค๋๋ค.
์งํํจ๊ณผ
๋์ด์๋ ์นผ์, ์นผ๋ฅจ, ์ฒ ๋ฑ ๋ฌด๊ธฐ์ง์ด ๋ง์์ ์งํํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ฌ์ฑ์ ์ฐํ ์ถํ, ์๊ถ์ถํ, ์๊ฒฝ๊ณผ๋ค ๋ฑ์ ์ฒ๋ฐฉํ๋ ์ฝ์ฌ๋ก๋ ์ฌ์ฉ๋๊ณ ์ค์ค์ ํผ๊ฐ ์์ฌ ๋์ฌ ๋ ์ถํ์ ๋ฉ๊ฒ ํ๋ ํจ๋ฅ์ด ์์ต๋๋ค.
๊ฐ ์งํ ์๋ฐฉ
๋์ด์ ์์๋ ๋ฒ ํ์นด๋กํด, ๋ฟ๋ฆฌ์๋ ์ฝ๋ฆฐ ์ฑ๋ถ์ด ์๋๋ฐ ์ด ์ฑ๋ถ์ ๊ฐ๊ฒฝํ, ๊ฐ์ผ ๋ฑ ๊ฐ ์งํ ์๋ฐฉ์ ๋์์ ์ค๋๋ค. ๋์ด๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ์งธ ์ป์ด์ ๋ง๋ฆฐ ๋ค์ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ค์ด์ ์ํ์ ๋ณต์ฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ๋ฏผ๊ฐ์์ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉ๋๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
์ถ๊ณค์ฆ ์๋ฐฉ
๋์ด์๋ ์๊ธฐํ๋ณต์ ์ข์ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ๋นํ๋ฏผA, ๋นํ๋ฏผB1, ๋นํ๋ฏผC๊ฐ ํ๋ถํ๊ฒ ๋ค์ด์์ด์ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋์ฐ๊ณ ์ถ๊ณค์ฆ ์๋ฐฉ์ ์ข์ต๋๋ค.
์๋ ฅ๋ณดํธ
๋์ด์ ๋นํ๋ฏผA, ๋ฒ ํ์นด๋กํด ์ฑ๋ถ์ ์ถฉํ๋ ๋์ ํผ๋ก๋ฅผ ํ์ด์ฃผ๋ฉฐ ์๋ ฅ ์ฆ์ง์ ๋์์ ์ค๋๋ค. ๋์ ํ์ก์ํ ํจ๊ณผ๋ก ์๊ตฌ ๊ฑด์กฐ์ฆ ๋ฑ ๋ ๊ฑด๊ฐ ์๋ฐฉ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ๋์์ ๋ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ผ ๊ฑด๊ฐ
๋์ด์๋ ์นผ์ ๋ฐ ์ฒ ๋ถ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ด์ ์ฑ์ฅ๊ธฐ ์ด๋ฆฐ์ด๋ค์ ๊ณจ๊ฒฉํ์ฑ๊ณผ ์ฑ์ธ๋ค์ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ ๊ฐ์ , ์๋ฐฉ์ ํจ๋ฅ์ ๊ธฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ํค๋ชจ๊ธ๋ก๋น์ ๊ตฌ์ฑํ๊ณ ์์ด์ ๋นํ ์๋ฐฉ์๋ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
โ ๋์ด ๋ถ์์ฉ
๋ด ์ ์ฒ ์์์ผ๋ก ๋์ด ํจ๋ฅ์ ๋ฐ์ด๋์ง๋ง, ๋๊ตฌ์๊ฒ๋ ์ข์ ์์์ ์๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋์ด ๋ถ์์ฉ์ ์ดํด๋ณด์๊ณ ๋ด ๋ชธ์ ๋ง๊ฒ ์กฐ์ ํ๋ฉฐ ์ญ์ทจํ์๊ธธ ๋ฐ๋๋๋ค.
๋์ด๋ ์ฒด์ง์ ๋ชธ์ด ์ฐฌ ์ฌ๋์๊ฒ๋ ๋ง์ง ์์ ์ ์์ต๋๋ค. ๋์ด ์์ฒด๊ฐ ์ฐจ๊ฐ์ด ์ฑ์ง์ ์ง๋๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ชธ์ด ์ฐฌ ๋ถ๋ค์ ๊ณผ๋ค์ญ์ทจ ํ์ง ์๋๋ก ์ฃผ์ํด์ฃผ์๊ณ , ๋ํ ์นผ์ ํจ๋์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฒฐ์ ์งํ์ด ์๋ ๋ถ๋ค๋ ๋๋ฌด ๋ง์ด ์ญ์ทจํ์ง ์๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
โ ๋์ด ์ฑ์ทจ์๊ธฐ
๋์ด๊ฐ ๊ฝ์ ํผ์ฐ๋ ์๊ธฐ๋ 4~6์ ์ค์ ๋๋ค. ์์ฃผ ์์ ๊ฝ์ด ๋๋กฑ๋๋กฑ ๋ฌ๋ฆฐ ๋ชจ์์ผ๋ก ์๊ธฐ์๊ธฐํ๊ณ ๊ท์ฌ์ด ๋ชจ์ต์ ๋๋ค. ์์ ๋ฏผ๋ค๋ ์ ๊ฐ์ด ํฑ๋ ๋ชจ์ ์์ผ๋ก ๋น ๋๋ฌ์ ๋๋ฉฐ, ์ด๋งค๋ 6~7์์ฏค์ ์ด๋ฆฝ๋๋ค.
๋์ด ๊ฝ์ด ํ ๋์ฏค์ด๋ฉด ๋์ด ์ฒ ์ด ์ง๋ฌ๋ค๊ณ ํ์ฌ ๋์ด๋ฅผ ์บ์ง ์์ต๋๋ค. ๊ฝ์ ํผ์ฐ๋ฉด ํฅ๊ธฐ์ ์๊ฐ์ด ๋จ์ด์ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
๋์ด๋ ๊ฒจ์ธ ๋์๋ฝ์์ ์ด๋ด์ ์๋ผ๋ฉฐ ์ด ๋ฌด๋ ต์ ๋์ด๋ฅผ ์บ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ๋ง์ต๋๋ค. ๋์ด๋ ์๋ช ๋ ฅ์ด ๊ฐํด ์๋ฌด ๊ณณ์์ ์ ์๋ผ๋๋ฐ์. ํ์ง๋ง ํ๊ฒฝ์ค์ผ์ด ์ฌํ ๊ณณ์์ ์บ ๋์ด๋ ์๋์ฐจ ๋ฐฐ๊ธฐ๊ฐ์ค์ ํฌํจ๋ ๋ฉ๊ณผ ์นด๋๋ฎด์ ํก์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ค์ ๋ก ์์ฉ ๊ธฐ์ค์น๋ฅผ ์ด๊ณผํ๋ ๋์ด๊ฐ ๊ฒ์ถ๋๊ธฐ๋ ํ์ต๋๋ค. ํจ๋ถ๋ก ๊ธธ์์ ์บ์ ํ๋ ์์ธ๋ค์ด ์์ผ๋ ์ฃผ์ํ์ ์ผ ํฉ๋๋ค.
๋๊ธ0