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멸균우유와 일반우유 차이(장/단점) ■ 멸균우유와 일반우유 차이 멸균우유 우유는 어릴 때부터 국민건강식품으로 자리 잡아있는데요. 멸균우유는 우유를 장기간 동안 보존하기 위해서 일반 우유 보다 더 높은 135~150도에서 2~5초간 살균하여 일반 실온에서 자랄 수 있는 모든 미생물들을 완전히 사멸시키는 초고온 멸균법(UHT, Ultra-High Temperature Pasteurization)을 사용한 우유입니다. 일반우유 일반우유는 마트에서 보통 900~100ml 우유팩에 담긴 살균우유를 말합니다. 모든 원유는 인체에 유해한 병원성 미생물을 사멸시키기 위해 살균처리를 거치는데 멸균 우유와 달리 63~135도 정도의 온도에서 열처리합니다. ■ 멸균우유 영양 멸균우유는 일반우유보다 고온에서 살균하면서 우유에 있는 유익균까지 모두 제거됩니다. .. 2022. 3. 23.

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