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MSG 뜻, MSG 유해성, 글루탐산 나트륨, 미원 다시다 성분, 천연 조미료 MSG, 유해성 논란 보통 MSG라는 단어를 들으면 화학조미료를 떠올리게 됩니다. 하지만 MSG는 사실 화학조미료가 아닙니다. MSG 뜻은 Mono Sodium Glutamate의 약자로, 글루탐산에 나트륨 이온이 하나 붙은 것이라고 합니다. 간혹 MSG를 맛소금으로 오해하는 경우도 있는데, 맛소금은 MSG에 소금이 첨가된 것을 말합니다. MSG는 미생물이 사탕수수(설탕)를 발효시켜 나온 글루탐산에 나트륨을 붙여 만듭니다. 글루탐산 나트륨은 가장 풍부한 자연발생 불필수 아미노산인 글루탐산의 나트륨염으로, 미국 식약청은 MSG를 GRAS 물질로서 일반적으로 안전한 물질로 판단했습니다. MSG는 정말 몸에 유해한걸까요? 사실 공신력 있는 기관들이 모두 무해하다고 결론을 내려도 찜찜한 것은 사실입니다. 예전부.. 2022. 1. 8.

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