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쌀 품종 및 종류, 쌀 씻는 법, 쌀 보관법 ■ 쌀 품종 및 종류 우리가 매일같이 먹는 쌀은 지역별로 품종이 다양합니다. 지역에 따라 벼가 재배되는 환경이 다른만큼 대표하는 쌀이 다른데요. 예전에는 산지와 브랜드 중심이었던 쌀 시장이, 최근에는 국산 신품종이 늘어나면서 쌀 구입도 취향을 기준 삼아 고르는 소비자가 늘고 있다고 합니다. 또한 일본 품종에서 국산 품종으로 전환이 빨라지고 있어서 고품질의 국산 품종을 많이 개발하려고 하는 추세입니다. ■ 지역별 대표 쌀 품종 - 경기 참드림 2014년 경기도 농업기술원과 농협중앙회 경기지역본부가 개발한 품종입니다. 재래종인 조정도와 기존 벼 품종인 삼광벼를 인공 교배한 것으로, 밥맛이 우수하며 부드럽고 찰집니다. - 충청 삼광 충청남도 지역에서 주로 재배되는 고품질 쌀로, 기상변화에 따른 품질 변이가 적.. 2022. 1. 4.

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