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사골 주의사항 부작용, 설렁탕 곰탕 차이, 사골 끓이는 법 사골의 진실 사골은 소의 다리 위쪽 뼈를 주재료로 오래 끓여낸 국을 말합니다. 뼈를 오래 우려낸 만큼, 골다공증 관리에 좋은 음식 중 하나로 알려져 있습니다. 칼슘이 많아서 뼈를 튼튼하게 한다는 것입니다. 하지만 사골 국물의 효능은 알려진 것과 다른 부분이 많이 있습니다. 칼슘 없는 사골국 칼슘 하면 떠오르는 대표적인 음식인 우유와 비교했을 때, 우유에는 100g당 칼슘 113mg이 들어있습니다. 사골국과 동일한 양(400g)으로 환산하여 비교해보면 칼슘은 무려 452mg이 됩니다. 1일 기준치의 65%를 채울 수 있는 건데, 사골국 칼슘양인 2%는 새 발의 피 수준이라고 할 수 있습니다. 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 일부 레토르트 제품 중에는 칼슘이 전혀 들어있지 않은 것도 있습니다. 또한, 사골을 .. 2021. 12. 27.

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